開催概要

開催概要

ベーカリー業界・洋菓子業界における「ビジネス拡大」・「新規参入」・「知名度向上」のチャンス!貴社も是非ご出展下さい!

売り上げ拡大につなげるビジネス展示会 P&B JAPAN

これまでにリテール店向けをメインターゲットにした展示会がなかったことから、2012年に素材が主役の見本市を企画、開催いたしました。2013年より洋菓子素材EXPOを加え、リテール店向けの機械メーカー、包材メーカーの出展が増えたことから、2014年よりリテール向け厨房設備機器・資材EXPOを増設いたしました。開催規模も年々大きくなっており、1ホールで27,000人以上の来場者を呼び込むことができました。素材に焦点を当てた展示会だからこそ、来場するシェフ・パティシエも多数いらっしゃいます。中長期的にはアジアNO.1のベーカリー、スイーツ店向けの展示会を目指しております。貴重なマッチングの場所として是非P&B JAPANをご活用ください!!

展示会名 パティスリー&ブーランジェリージャパン 2017
第6回 ベーカリー素材EXPO/第5回 洋菓子素材EXPO/
第4回 ベーカリー・洋菓子・コーヒーショップ向け リテール厨房設備機器・資材EXPO
会期・開催時間 2017年7月31日(月)~8月2日(水) 10:00~18:00(最終日は17:00まで)
会場 東京ビッグサイト 西1ホール
主催 パティスリー&ブーランジェリージャパン実行委員会
日本イージェイケイ株式会社
来場者数 30,000人(予定)

出展対象・来場対象

ベーカリー素材EXPO

出展対象

原料・素材
  • 小麦粉/ライ麦粉/米粉/ミックス粉
  • フラワーペースト
  • 食用油脂(バター・マーガリン・ファットスプレッドラード、オリーブオイル、各種オイルなど)
  • 酵母
  • 砂糖・黒糖/塩
  • 牛乳/生クリーム
  • チョコレート
  • 冷凍生地
  • 各種オーガニック素材
  • フルーツ(いちご、ブルーベリー、マンゴーなど)
  • ベジタブル(トマト、オニオン、ホウレンソウなど)
  • 畜産物(ハム、ソーセージなど)
  • 水産物加工品(寒天、ツナ、サーモンなど)
  • 乳製品(チーズ、各種クリームなど)
  • フィリング(カレー、シチュー、調理惣菜など)
  • スプレッド(ジャム、ハチミツ、シロップなど)
  • ドライフルーツ(レーズン、イチジクなど)
  • ナッツ(くるみ、アーモンド、ピスタチオなど)
  • 雑穀/栗
  • 洋酒
  • フレーバーオイル
  • 調味料/スパイス/ハーブ
  • マヨネーズ/各種ソース

など

来場対象

メインターゲット
  • リテールベーカリー
  • 開業予定者
  • 製パンメーカー
  • ベーカリーカフェ
  • ベーカリーレストラン
その他
  • 小売(CVS、スーパー、百貨店、通販など)
  • 卸・商社・問屋
  • 外食(ビストロ、バル、カフェ、レストラン、ファーストフード、ホテルなど)
  • 中食(惣菜デリカ、弁当、仕出しなど)
  • 給食
  • パン教室関係者など

洋菓子素材EXPO

出展対象

原料・素材
  • 小麦粉
  • 乳製品
  • 油脂
  • チョコレート
  • ココア
  • 砂糖
  • 米粉
  • フルーツ(いちご、ブルーベリー、マンゴーなど)
  • ドライフルーツ(レーズン、イチジクなど)
  • ナッツ(くるみ、アーモンド、ピスタチオなど)
  • 鶏卵
  • 蜂蜜
  • メープルシロップ
  • 洋酒
  • 寒天
  • 栗(ペースト・ピュレ・クリーム・渋川煮)
  • いも
  • エッセンス

など

出展対象

メインターゲット
  • 洋菓子専門店
  • 開業予定者
  • 製菓メーカー
その他
  • 和中菓子専門店
  • 小売(CVS、スーパー、百貨店、通販など)
  • 卸・商社・問屋
  • 外食(カフェ・レストラン・ファーストフード・ホテルなど)
  • 中食(惣菜デリカ・弁当・仕出しなど)
  • 給食
  • 洋菓子教室関係者など

ベーカリー・洋菓子・コーヒーショップ向け リテール厨房設備機器・資材EXPO

出展対象

機械・機器
オーブン/コンベクションオーブン/ミキサー/ドウコン/ホイロ/分割機/ドウシーター/フライヤー/天然酵母発酵機/モルダー/スライサー/洗浄機/デポジッター/ホイップクリームマシン/ピロー包装機/フリーザー/冷凍庫/冷蔵庫/コーヒーマシン/エスプレッソマシン/焙煎機 など
器具・店舗設備
アイスクリーマー/ショーケース/コールドテーブルラック/天板/食型/シリコンカップ/ばんじゅう/量り/ベイキングシート/ラップ/厨房資材(スケッパー、包丁、ボウル、まな板など)/ラベルプリンター/レジ/棚・ディスプレイ など
副資材・包装資材
ラベル/トレー/トング/POP/値札/包装資材(ボックス、袋、シール、ピック、手提げ袋、リボン、テープ、カップ等) など
その他
  • 衛生管理(GNP、HACCP、ISOなど)

来場対象

メインターゲット
  • ベーカリー店
  • 洋菓子店
  • カフェ
  • レストラン・ビストロ・バル
  • コーヒーショップ
  • 開業予定者
  • パン教室・洋菓子教室関係者
その他
  • 和中菓子専門店
  • 外食(カフェ・レストラン・ファーストフード・ホテルなど)
  • 中食(惣菜デリカ・弁当・仕出しなど)
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