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P&Bニュース!

大好評の実演ステージ!2019年は次のカリスマシェフたちが出演します!

実演ステージ出演の2019年のカリスマシェフたち
  • 7月22日(月)
     ボン・ヴィボン 児玉シェフ

    ボン・ヴィボン流 売れ続けるパン屋さんの作り方
  • 7月23日(火)
    サ・マーシュ 西川シェフ

    南フランス伝統の菓子パン
    「クーロンヌデロワ」
    トレンドを生む
    オリジナル調理パン作りのヒント
  • 7月24日(水)
    ピュラトスジャパン 平泉シェフ

    種類豊富なプラリネやパティスリー・ミックスを使った、新しいおいしさの発見!

カリスマシェフ独占インタビュー/ P&B

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7/24(水)注目の実演イベント:
フランス発の製菓材料ブランド「パティスフランス」が本格上陸!

デルモンテ PANTO(パント)

パティスフランスの世界へようこそ!

M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)をはじめとしたトップシェフたちから支持されつづけ、70年以上もの歴史を持つ、「パティスフランス」

7月24日水曜日10:00~17:00

新たなる感興をわき起こす魅力的なおいしさをご実感いただきながら、すぐに使える新商品開発のヒントが得られます。ピュラトスジャパンのデモンストレーションでご体感ください。

デルモンテ PANTO(パント)

貴方を魅了する、フランス菓子材料

理想とするフレンチパティスリーを、貴方の手でお作りいただけます。

1946年にフランスで発売以来、70年以上にわたり、M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)をはじめとしたトップシェフたちから絶大な信頼を得てきたパティスフランス。伝統的なフレンチパティスリーの流れを汲みつつ、時代の変化にも応える味はシェフの心だけではなく消費者の心もとらえます。本国フランスではフレンチパティスリーに欠かせない材料として高く評価されています。

築野食品工業株式会社

ブース番号 304

Pâtisserie & Boulangerie Oil
Pâtisserie & Boulangerie Oil

今回は、製菓・製パン用こめ油「Pâtisserie & Boulangerie Oil(P&B Oil)」のご紹介をさせていただきます。P&B Oilは弊社従来品(こめ油)と比較し、機能性成分「γ-オリザノール」を約7倍含むプレミアムなこめ油となっています。

Pâtisserie & Boulangerie Oil

γ-オリザノールはその構造から乳化性が期待できるうえ、加熱するとバニリンの甘い香りを呈することから、製菓・製パン用油脂として魅力的な油脂となっています。
また原料が、国産米糠・アレルギー27品目対象外・遺伝子組み換え不使用であることも大きな特長となっております。展示会当日は、P&B Oilを使った「バター不使用の米粉フィナンシェ」を試食としてご用意しておりますので、ぜひ弊社ブースにお立ち寄りください。

レマコム株式会社

ブース番号 115

レマコム株式会社

レマコムでは、洋菓子・ベーカリー店に欠かせないデッキオーブン、コンベクションオーブン、ミキサー、ホイロ、リバースシート、モルダー、分割丸め機、ショーケース、冷凍ストッカー等、様々な厨房機器を製造しています。

ローコストながらも高い品質の商品にこだわる事で、大手ベーカリーチェーン店はもちろん、各町のパン屋さん、ケーキ屋さんまで様々な方にご支持頂いております。P&Bジャパンでも多くの機器を展示、実演を予定しております。

豊富な経験から事業主様の料理、用途にあった最適な厨房づくりをお手伝いいたします。これからオープンをご検討されている方や、新たな機器をお探しの各ご担当者様はこの機会に是非ご来場ください。

株式会社ダイユー

ブース番号 507

株式会社ダイユーはベーカリー専門の開店プロデュース企業で、おかげさまで実績は全国1,200店舗を突破しました。ダイユーはまず、独自のノウハウで行う市場調査から日商を導き出し事業計画作成の支援を行います。店舗規模にあわせた適切な店舗設計、導入機材のアドバイス、開業時の商品指導、販売指導はもちろんのこと、お店を軌道に乗せるために、ベーカリー専門の経営豊かな製造指導員が開業後も人材育成をサポート。パンの製造・工程・材料管理・売上管理などバックアップいたします。

株式会社ダイユー

今回のP&Bでは独立開業無料相談所として出展し、オープンまでに準備しておくべきことなどご案内していますので、新規開業をお考えの方はぜひ立ち寄りください。 さらにセミナー会場では「ベーカリー経営で利益を出すコツ」というテーマでお話しさせていただきます。セミナーではダイユーの直営店であるコムギノホシ(練馬区)で効果のあった実例もご紹介します。皆様の経営のヒントになれば幸いです。ご参加をお待ちしております。

株式会社TAO

ブース番号 302-3

「きらきらパウダー」は、独自の低温ドライ加工による最小限の処理により、最大限の素材の風味、色、栄養が保持されています。

きらきらと光っているのは、何かを加えているのではなく、低温ドライ加工の工程で出来るその素材に含まれている糖の結晶です。

  • 凝縮された味と風味はフレッシュの素材と変わらぬ美味しさです。
  • 面倒な下ごしらえは必要ありません。無駄もありません。
  • 料理、菓子、飲料に幅広くご利用いただけます。
株式会社TAO

一流レストランのシェフ、パティシエ、バーテンダーの皆様から、味・風味・発色で高く評価されている「きらきらパウダー」を、今回初めて展示会でご案内いたします。
是非、ブース:302-3 へ、お立ち寄り下さい。

株式会社TAO
来場事前登録
出展社専用サイト
出展申込書
同時開催展
栄養食品素材展
後援団体
全日本パン協同組合連合会 バナー

在日米国大使館・領事館 バナー

日本低糖質パン協会が後援団体
日本洋菓子協会連合会
カナダ大使館
一般社団法人日本惣菜協会
一般社団法人 日本植物油協会
日本米粉協会
提携イベント
韓国代表食品産業展示会
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