開催概要
売り上げ拡大につなげるビジネス展示会 P&B JAPAN
これまでにリテール店向けをメインターゲットにした展示会がなかったことから、2012年に素材が主役の見本市を企画、開催いたしました。2013年より洋菓子素材EXPOを加え、リテール店向けの機械メーカー、包材メーカーの出展が増えたことから、2014年よりリテール向け厨房設備機器・資材EXPOを増設いたしました。開催規模も年々大きくなっており、1ホールで27,000人以上の来場者を呼び込むことができました。素材に焦点を当てた展示会だからこそ、来場するシェフ・パティシエも多数いらっしゃいます。中長期的にはアジアNO.1のベーカリー、スイーツ店向けの展示会を目指しております。貴重なマッチングの場所として是非P&B JAPANをご活用ください！！
| 展示会名 | パティスリー＆ブーランジェリージャパン 2017 第6回 ベーカリー素材EXPO／第5回 洋菓子素材EXPO／ 第4回 ベーカリー・洋菓子・コーヒーショップ向け リテール厨房設備機器・資材EXPO |
| 会期・開催時間 | 2017年7月31日（月）～8月2日（水） 10：00～18：00（最終日は17：00まで） |
| 会場 | 東京ビッグサイト 西1ホール |
| 主催 | パティスリー＆ブーランジェリージャパン実行委員会 日本イージェイケイ株式会社 |
| 来場者数 | 30,000人（予定） |
出展対象・来場対象
出展対象
- 原料・素材
-
- 小麦粉/ライ麦粉/米粉/ミックス粉
- フラワーペースト
- 食用油脂（バター・マーガリン・ファットスプレッドラード、オリーブオイル、各種オイルなど）
- 酵母
- 砂糖・黒糖/塩
- 牛乳/生クリーム
- 卵
- チョコレート
- 冷凍生地
- 各種オーガニック素材
- フルーツ（いちご、ブルーベリー、マンゴーなど）
- ベジタブル（トマト、オニオン、ホウレンソウなど）
- 畜産物（ハム、ソーセージなど）
- 水産物加工品（寒天、ツナ、サーモンなど）
- 乳製品（チーズ、各種クリームなど）
- フィリング（カレー、シチュー、調理惣菜など）
- スプレッド（ジャム、ハチミツ、シロップなど）
- 餡
- ドライフルーツ（レーズン、イチジクなど）
- ナッツ（くるみ、アーモンド、ピスタチオなど）
- 雑穀/栗
- 洋酒
- フレーバーオイル
- 調味料/スパイス/ハーブ
- マヨネーズ/各種ソース
など
来場対象
- メインターゲット
-
- リテールベーカリー
- 開業予定者
- 製パンメーカー
- ベーカリーカフェ
- ベーカリーレストラン
- その他
-
- 小売（CVS、スーパー、百貨店、通販など）
- 卸・商社・問屋
- 外食（ビストロ、バル、カフェ、レストラン、ファーストフード、ホテルなど）
- 中食（惣菜デリカ、弁当、仕出しなど）
- 給食
- パン教室関係者など
出展対象
- 原料・素材
-
- 小麦粉
- 乳製品
- 油脂
- チョコレート
- ココア
- 砂糖
- 米粉
- フルーツ（いちご、ブルーベリー、マンゴーなど）
- ドライフルーツ（レーズン、イチジクなど）
- ナッツ（くるみ、アーモンド、ピスタチオなど）
- 鶏卵
- 蜂蜜
- メープルシロップ
- 洋酒
- 寒天
- 栗（ペースト・ピュレ・クリーム・渋川煮）
- いも
- 餡
- 豆
- エッセンス
など
出展対象
- メインターゲット
-
- 洋菓子専門店
- 開業予定者
- 製菓メーカー
- その他
-
- 和中菓子専門店
- 小売（CVS、スーパー、百貨店、通販など）
- 卸・商社・問屋
- 外食（カフェ・レストラン・ファーストフード・ホテルなど）
- 中食（惣菜デリカ・弁当・仕出しなど）
- 給食
- 洋菓子教室関係者など
出展対象
- 機械・機器
- オーブン/コンベクションオーブン/ミキサー/ドウコン/ホイロ/分割機/ドウシーター/フライヤー/天然酵母発酵機/モルダー/スライサー/洗浄機/デポジッター/ホイップクリームマシン/ピロー包装機/フリーザー/冷凍庫/冷蔵庫/コーヒーマシン/エスプレッソマシン/焙煎機 など
- 器具・店舗設備
- アイスクリーマー/ショーケース/コールドテーブルラック/天板/食型/シリコンカップ/ばんじゅう/量り/ベイキングシート/ラップ/厨房資材（スケッパー、包丁、ボウル、まな板など）/ラベルプリンター/レジ/棚・ディスプレイ など
- 副資材・包装資材
- ラベル/トレー/トング/POP/値札/包装資材（ボックス、袋、シール、ピック、手提げ袋、リボン、テープ、カップ等） など
- その他
-
- 衛生管理（GNP、HACCP、ISOなど）
来場対象
- メインターゲット
-
- ベーカリー店
- 洋菓子店
- カフェ
- レストラン・ビストロ・バル
- コーヒーショップ
- 開業予定者
- パン教室・洋菓子教室関係者
- その他
-
- 和中菓子専門店
- 外食（カフェ・レストラン・ファーストフード・ホテルなど）
- 中食（惣菜デリカ・弁当・仕出しなど）