開催概要
- 売り上げ拡大につなげるビジネス展示会
- 来場者数2万人を予定
- こだわりをもったベーカリー・洋菓子職人の皆様に素材やレシピなどをご提案し、
じっくり商談ができる場を創出します - ベーカリー・洋菓子業界において、 価格競争に陥らない付加価値の高い商品・店舗の拡大に貢献し、顧客満足度を高めます
- 好調な店舗展開をしているリテールベーカリーは、洋菓子やカフェ展開にも力を入れており、その分野の展示会を同時開催する事で、勢いのあるリテールオーナーをさらに強力に誘致します
- 高付加価値の製品・情報・技術交流の実現により、海外来場者の増加を促し、
海外とのビジネス交流を促進します - 中長期的に、アジアNo.1のリテールベーカリー向け・洋菓子専門店向け展示会を目指します
（2012年10月、ソウルにてBakery Fair 2012を主催しました。
次はバンコク開催に向けて準備を進めております）
| 展示会名 | 第2回 ベーカリー素材EXPO / 第1回 洋菓子素材EXPO |
| 会期・開催時間 | 2013年5月15日（水）～17日（金） 10:00～17:00 （3日間） |
| 会場 | 東京ビッグサイト 西4ホール |
| 主催 | ベーカリー素材EXPO実行委員会 / 洋菓子素材EXPO実行委員会 / 日本イージェイケイ株式会社 |
| 同時開催展 | カフェ・喫茶ショー 2013 |
| 来場者数 | 20,000人（予定）※同時開催展含む |
| 協賛 | 社団法人日本洋菓子協会連合会／全日本パン共同組合連合会 |
出展対象・来場対象
![リテールベーカリーに役立つ専門店 ベーカリー素材EXPO [原料]・小麦粉 / 内麦粉 / ライ麦粉 / 米粉 / ミックス粉 / フラワーペースト ・加工油脂 ・酵母 ・砂糖 / 糖類 / チョコレート・冷凍生地など [食材・具材・調味料]・農産物 / 畜産物 / 水産物加工品 ・乳製品（クリーム・チーズなど） ・卵・卵加工品・食用油 ・フィリング ・調理惣菜 ・調味料 / マヨネーズ / 各種ソース ・スパイス など [リテールベーカリー向け資材・機器][製造技術関連][マーケティング・店舗開発など] >>> 【メインターゲット】 ●リテールベーカリー ●和洋菓子店 ●開業予定者 [その他]●製パン・製菓メーカー ●小売 （CVS、スーパー、百貨店、通販など） ●外食 （カフェ・レストラン・ファーストフード・ホテルなど） ●中食 （惣菜デリカ・弁当・仕出しなど）●卸・商社・問屋 ●給食 ●パン教室関係者など](img/index_img_bakery.gif)
